Aminohapete katabolismi teel tekkivad -ketohapped metaboliseeritakse suhkru või lipiidide radadel, sõltuvalt nende omadustest. -saab ketohappeid sünteesida uuteks aminohapeteks, muundada suhkruteks või rasvadeks või oksüdeerida trikarboksüülhappe tsüklis CO2-ks ja H2O-ks, vabastades energiat. Ensüümid on keemiliselt valgud (koosnevad aminohapete molekulidest), nagu amülaas, pepsiin, koliinesteraas, karboanhüdraas ja transaminaasid. Lämmastikku-sisaldavad hormoonid koosnevad valkudest või nende derivaatidest, nagu kasvuhormoon, kilpnääret -stimuleeriv hormoon, epinefriin, insuliin ja enterotroopne hormoon. Mõned vitamiinid muundatakse aminohapetest või seonduvad valkudega. Ensüümid, hormoonid ja vitamiinid mängivad olulist rolli füsioloogiliste funktsioonide reguleerimisel ja ainevahetusprotsesside katalüüsimisel.
