Erütorbiinhape on C-vitamiini lähedane sugulane ja selle keemiline struktuur on sarnane C-vitamiini omaga. Erütorbiinhapet kasutatakse peamiselt tõhusa toidulisandina ja selle põhifunktsioon on antioksüdant, seetõttu nimetatakse seda sageli toidu säilitusaineks. Erütorbiinhapet võib mõista toidu kaitsjana, mis vastutab toidu värvi ja värskuse säilitamise eest.
|
CAS nr. |
89-65-6 |
|
Puhtus |
99.5% |
|
Tüüp |
Antioksüdandid |
|
Päritolukoht |
Shandong, Hiina |
|
Klassifikatsioon |
Antioksüdandid |
|
Muud nimed |
Erütorbiinhape |
|
MF |
C6H8O6 |
|
EINECS nr. |
201-928-0 |
|
Hinne standard |
Toiduklass |
|
Välimus |
Valge pulber |
|
Rakendus |
Toidu lisaaine |
|
tunnistus |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakkimine |
25kg/kott. Standardne |
|
MOQ |
27 MT |
|
Näidis |
Saadaval |
|
Säilivusaeg |
2 aastat |
|
Pakkimine ja kohaletoimetamine |
Müügiühikud: Üksik kaup |
Toiduainetööstus
Lihatooted
Kasutatakse singis, vorstides, soolalihas, lõunasöögilihas jne, et pärssida müoglobiini oksüdatsiooni ja värvimuutust (säilitada erkpunane värvus), vältida rasvade rääsumist ja pikendada säilivusaega.
Veetooted
Kasutatakse külmutatud kalade, krevettide, krabide ja karpide puhul, et pärssida hemoglobiini oksüdatsiooni ja tumenemist, kaitsta õrna tekstuuri ja vähendada tilkumiskadu pärast sulatamist.
Puu- ja köögiviljade töötlemine
Kasutatakse mahlades, moosides, konserveeritud puu- ja juurviljades ning kuivatatud köögiviljades, et vältida C-vitamiini kadu ja ensümaatilist pruunistumist (nt õunamahla või kartuli töötlemise ajal oksüdatsiooni tumenemise pärssimine), särava ja veetleva värvi säilitamiseks.
Joogitööstus
Lisatakse gaseeritud jookidele, puuviljajookidele ja teejookidele, et pärssida tee polüfenoolide ja pigmentide oksüdatsiooni, aeglustada pruunistumist ja maitse halvenemist ning pikendada säilivusaega.
Küpsetised
Kasutatakse leivas, küpsistes ja küpsetistes, et pärssida lipiidide oksüdatsiooni ja rääsumist, aeglustada toote vananemist ja säilitada pehmet tekstuuri.
Maitseained
Kasutatakse sojakastmes, äädikas, marineeritud toodetes ja tšillikastmes, et vältida oksüdatiivset riknemist ja kaitsta maitseühendeid (nagu aminohapped ja aromaatsed komponendid).
Muud rakendusvaldkonnad
Farmaatsiatööstus
Kasutatakse antioksüdantse abiainena farmaatsiapreparaatides, et kaitsta oksüdatsiooni{0}}tundlikke koostisosi, nagu vitamiinid C ja E, pikendades seeläbi toote säilivusaega.
Isikuhooldus ja kosmeetika
Lisatud nahahooldustoodetele ja juuksepalsamitele, et pakkuda antioksüdantset kaitset, stabiliseerida aktiivseid koostisosi (nt taimeekstrakte) ja vähendada koostise oksüdatsiooni.
Söödatööstus
Kasutatakse kariloomade, kodulindude ja vesiviljelussöödas, et pärssida rasvade ja vitamiinide oksüdatsiooni, parandada sööda stabiilsust ja vähendada loomade stressireaktsioone.
Tööstuslikud rakendused
Kasutatakse galvaniseerimisel valgendava ainena, et suurendada metallkatete läiget ja ühtlust; kasutatakse ka veetöötluses raskmetallide ioonide kelaadimiseks ja vee kvaliteedi parandamiseks.
Igapäevane kasutamine on väga ohutu:Maailma autoriteetsed toiduohutusagentuurid usuvad, et selle ohutus on kõrge, Maailma Terviseorganisatsioon ja ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon ei ole selle päevasele tarbimisele piiranguid seadnud ning USA Toidu- ja Ravimiamet on selle samuti tunnistanud ohutuks aineks.
Kuum tags: erütorbiinhape, Hiina erütorbiinhappe tootjad, tehas
