Naatriumaskorbaat, keemiliselt tuntud kui L-naatriumaskorbaat, on askorbiinhappe (C-vitamiini) naatriumsoola derivaat. See säilitab askorbiinhappe täieliku füsioloogilise aktiivsuse ja võib olla C-vitamiini toiduallikas, pakkudes samas askorbiinhappe endaga võrreldes paremat stabiilsust, vees lahustuvust ja pH kohandatavust. Seetõttu on see laialdaselt kasutatav kahe-funktsiooniga koostisosa toiteväärtuse tugevdamiseks ja antioksüdatsiooni suurendamiseks toiduaine-, farmaatsia-, isikliku hügieeni ja söödatööstuses.
Põhilised rakendusvaldkonnad
Toiduainetööstus
Tänu kõrgele stabiilsusele ja mahedale maitsele eelistatakse naatriumaskorbaati sageli askorbiinhappe asendajana toiduainetes, eriti pH{0}}tundlikes või pikka säilivusaega nõudvates toodetes.
Toitumisalane tugevdaja
Lisatud imiku piimasegudele, vanurite toitumispulbritele, spordijookidele, valgupulbritele ja piimajookidele, et täiendada C-vitamiini ning toetada kasvu, arengut ja immuunsüsteemi regulatsiooni.
01
Antioksüdant/värvikaitse
Naatriumaskorbaat võib tõhusalt ära hoida toidu värvimuutust ja oksüdatsioonist tingitud riknemist. See on oluline lihatoodete, nagu singid ja vorstid, erkpunase värvuse säilitamiseks ja säilivusaja pikendamiseks.
02
Küpsetised
Kasutatakse leivas, küpsistes ja küpsetistes, et parandada taigna venivust, pärssida lipiidide oksüdatsiooni ja rääsumist ning aeglustada küpsemist, avaldades samal ajal vähem mõju kääritamise pH-le kui askorbiinhape.
03
Maitseained / marineeritud tooted
Kasutatakse sojakastmes, äädikas, kimchis, tšillikastmes ja marineeritud toitudes, et pärssida oksüdatiivset riknemist, kaitsta maitseühendeid (aminohappeid ja aromaatseid komponente) ning vältida liigset happesuse suurenemist.
04
Farmatseutiline tooraine
Kasutatakse C-vitamiini tablettide, kapslite, suukaudsete lahuste ja süstide valmistamisel. Naatriumsoola vorm pakub paremat lahustuvust, mistõttu sobib see suure kontsentratsiooniga preparaatide jaoks.
Toidulisandid
Multivitamiinide ja immuunsüsteemi{0}}tugevate toidulisandite põhikoostisosa, mis talub paremini seedetrakti ja ärritab vähem kui askorbiinhape.
Söödalisand:
Kasutatakse kariloomade ja kodulindude söödas (põrsad, broilerid, munakanad) ja vesiviljeluses söödas (kalade ja krevettide vastsed), et tugevdada immuunsust, vähendada stressireaktsioone ja parandada sööda muundamise efektiivsust.
Samuti aitab see vältida C-vitamiini vaegusest põhjustatud kasvupeetust ja immuunsüsteemi pärssimist loomadel.
|
CAS nr. |
134-03-2 |
|
Puhtus |
99% |
|
Tüüp |
Antioksüdandid |
|
Päritolukoht |
Shandong, Hiina |
|
Klassifikatsioon |
Antioksüdandid |
|
Muud nimed |
Naatriumaskorbaat |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
EINECS nr. |
205-126-1 |
|
Hinne standard |
Kosmeetika- ja toiduklass |
|
Välimus |
Valge pulber |
|
Rakendus |
Toiduainetööstus |
|
tunnistus |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakkimine |
1kg/kott 25kg/trumm |
|
MOQ |
27 MT |
|
Näidis |
Saadaval |
|
Säilivusaeg |
2 aastat |
|
Pakendamine ja kohaletoimetamine |
Müügiühikud: Üksik kaup |
Kuum tags: Naatriumaskorbaat lihatoodete jaoks, Hiina naatriumaskorbaat lihatoodete tootjatele, tehas
