Naatriumerütorbaat, keemiliselt tuntud kui D-naatriumisoaskorbaat, on erütorbiinhappe naatriumsoola derivaat. See säilitab erütorbiinhappe tugeva antioksüdantse võime, -reageerib eelistatavalt hapnikuga, et kaitsta toidu komponente oksüdatsiooni eest. Soola moodustumise kaudu paraneb oluliselt selle stabiilsus, vees lahustuvus ja pH kohanemisvõime. Sellel ei ole C-vitamiini füsioloogilist aktiivsust ja see on toiduainetööstuses üks enimkasutatavaid kahe{5}}funktsiooniga lisandeid värvide kaitseks ja säilitamiseks.
Põhilised rakendusvaldkonnad
Toiduainetööstus (üle 65% kogunõudlusest) - Toiteväärtuse tugevdamine ja stabiilne antioksüdatsioon
Tänu oma kõrgele stabiilsusele ja mahedale maitsele kasutatakse naatriumerütorbaati laialdaselt toiduainetööstuses, eriti pH{0}}tundlike või pikka säilivusaega nõudvate toodete puhul.
Toitumisalane tugevdaja
Lisatud imiku piimasegudele, vanurite toitumispulbritele, spordijookidele, valgupulbritele ja piimajookidele, et täiendada C-vitamiini ning toetada kasvu, arengut ja immuunsüsteemi regulatsiooni.
01
Antioksüdant/värvikaitse
Kasutatakse lihatoodetes (sink, vorstid, peekon), et pärssida müoglobiini oksüdatsiooni ja värvimuutust, säilitades erkpunase välimuse ja pikendades säilivusaega.
Kasutatakse veetoodetes (külmutatud kala, krevetid, krabid), et vältida oksüdatiivset riknemist ja viljaliha tumenemist.
Lisatakse mahladele, moosidele ning konserveeritud puu- ja juurviljadele, et vähendada vitamiinikadu ja ensümaatilist pruunistumist, säilitades ereda ja veetleva värvi.
02
Küpsetised
Kasutatakse leivas, küpsistes ja küpsetistes, et parandada taigna venivust, pärssida lipiidide oksüdatsiooni ja rääsumist ning aeglustada küpsemist, avaldades vähem mõju leiva kääritamise pH-le kui askorbiinhape.
03
Maitseained / marineeritud tooted
Kasutatakse sojakastmes, äädikas, kimchis, tšillikastmes ja marineeritud toitudes, et pärssida oksüdatiivset riknemist, kaitsta maitseühendeid (aminohappeid ja aromaatseid komponente) ning vältida toote happesuse liigset suurenemist.
04
Farmaatsia- ja tervishoiusektor
Farmatseutiline tooraine
Kasutatakse C-vitamiini tablettide, kapslite, suukaudsete lahuste ja süstide valmistamisel (kliiniliselt skorbuudi raviks ning külmetushaiguste, infektsioonide ja rauavaegusaneemia{0}}lisaravina). Naatriumsoola vorm pakub paremat lahustuvust ja sobib suure kontsentratsiooniga-preparaatide jaoks.
Toidulisandid
Multivitamiinide ja immuun{0}}toetavate toidulisandite põhikoostisosa (täiskasvanu soovitatav päevane kogus on umbes 100 mg, arvutatuna C-vitamiinina), talub paremini kui askorbiinhape ja ärritab vähem seedetrakti.
Söödatööstus
Söödalisand:
Kasutatakse kariloomade ja kodulindude söödas (põrsad, broilerid, munakanad) ja vesiviljeluses söödas (kalade ja krevettide vastsed), et tugevdada immuunsust, vähendada stressireaktsioone ja parandada sööda muundamise efektiivsust.
Samuti aitab see ennetada loomadel C-vitamiini puudusest põhjustatud kasvupeetust ja immuunsüsteemi allasurumist.
|
CAS nr. |
6381-77-7 |
|
Puhtus |
99% |
|
Tüüp |
Antioksüdandid |
|
Päritolukoht |
Shandong, Hiina |
|
Klassifikatsioon |
|
|
Muud nimed |
Naatriumerütorbaat |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
EINECS nr. |
618-378-6 |
|
Hinne standard |
Toiduklass |
|
Välimus |
Valge pulber |
|
Rakendus |
Toidu lisaaine |
|
tunnistus |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakkimine |
25kg/kott |
|
MOQ |
27 MT |
|
Näidis |
Saadaval |
|
Säilivusaeg |
2 aastat |
|
Pakkimine ja kohaletoimetamine |
Müügiühikud: Üksik kaup |
Kuum tags: Naatriumerütorbaat lihatoodete töötlemiseks, Hiina naatriumerütorbaat lihatoodete töötlemise tootjatele, tehas
