Vastavalt riiklikule toiduohutuse standardile - Food Additives Usage Standard (GB 2760-2014) on magusained ained, mis annavad toidule magususe. Näideteks on sukraloos ja aspartaam. Tavaliselt saame magususe sahharoosist ja meest. Traditsiooniliselt kasutati Hiinas lagritsat ja nüüd kasutatakse ka mungapuuvilju ja steviat. Sahharoosi ja mee tootmine on aga vastuvõtlik sellistele teguritele nagu kliima ja haigused, mis põhjustavad märkimisväärseid hinnakõikumisi. Samuti ei sobi need diabeetikutele. Minu kodumaal on lagrits ja mungapuuvili nii toidu- kui ka farmaatsiaained, samas kui steviat ei saa otseselt toiduainete töötlemisel kasutada. Erinevate tarbijate vajaduste rahuldamiseks ja erinevate toitude erinevate magususnõuetega kohanemiseks on teadusringkonnad pühendunud uute magusainete väljatöötamisele ja uurimisele.
