Naatriumlaktaat

Naatriumlaktaat on piimhappe naatriumsool ja seda kasutatakse toiduainete töötlemisel laialdaselt niiskusesäilitaja, säilitusaine ja maitsetugevdajana. See säilitab niiskust, parandab tekstuuri ja aitab pikendada liha, linnuliha, mereandide ja pagaritoodete säilivusaega, pärssides mikroobide kasvu. Jookides ja kastmetes võib see toimida pehme puhvrina, stabiliseerides happesust ilma kõrvalmaitset andmata. Selle suurepärane veesiduvusvõime- muudab selle töödeldud liha populaarseks koostisosaks, et säilitada säilitamise ajal mahlasust ja kaalu. Farmaatsiatoodetes ja kosmeetikas kasutatakse naatriumlaktaati elektrolüütide täiendajana ja naha niisutajana. Naatriumlaktaat, mis pärineb looduslikust käärimisest ja on reguleerivate asutuste poolt ohutuks tunnistatud, pakub tootjatele multifunktsionaalset ja märgistust{6}}sõbralikku lahendust.