Pektiin - Mitmekülgne looduslik polüsahhariid

Pektiin on looduslikult esinev happeline heteropolüsahhariid. See on lineaarne makromolekul, mille moodustavad D-galakturoonhappe ühikud, mis on seotud -1,4-glükosiidsidemetega. Tänu oma suurepärastele geelistavatele, paksendavatele ja stabiliseerivatele omadustele kasutatakse pektiini laialdaselt toidu-, farmaatsia-, kosmeetika- ja tööstuslikes rakendustes.

01.

Välimus

valge kuni helekollane pulber; lõhnatu või kergelt iseloomuliku lõhnaga; sile ja libe suutunne

02.

Lahustuvus

Vees lahustuv (1:20 moodustab viskoosse kolloidse lahuse); ei lahustu etanoolis ja teistes orgaanilistes lahustites

03.

Stabiilsus

Stabiilne happelistes tingimustes (pH 2,5–4,0); laguneb kergesti leeliselises keskkonnas; hea kuumakindlus, sobib toiduainete töötlemiseks

04.

Lahuse omadused

Vesilahused on nõrgalt happelised, väga viskoossed ja võivad moodustada termopöörduvaid geele

Peamised rakendusalad

1. Toiduainetööstus (80–90% turust)

01.

Tarretav aine

keedised ja tarretised (0,5–1,5%); kõrge-metoksüpektiin moodustab geelid kõrge-suhkru ja madala-happesuse tingimustes

02.

Paksendaja ja stabilisaator

puuviljamahlajoogid (0,1–0,5%) ja jogurt (0,2–0,8%); takistab settimist ja faaside eraldumist, parandab suutunnet

03.

Madala{0}}suhkrusisaldusega toidud

Madal -metoksüpektiin koos kaltsiumiioonidega võib tarretuda madala-suhkrusisaldusega tingimustes, rahuldades tervislikuma toitumise nõudmist

04.

Küpsetamine

Pikendab säilivusaega, parandab täidise voolavusomadusi ja hoiab ära ülevoolu küpsetamise ajal

2. Farmaatsia- ja tervisetooted

Farmatseutiline abiaine

Kasutatakse tableti lagundajana ja suukaudse vedela paksendajana, mis suurendab ravimi stabiilsust ja biosaadavust

Dieedi kiudained

Edendab soolestiku tervist, alandab kolesteroolitaset ja toetab kaalujälgimist; soovitatav päevane kogus: 5-10 g

Raskmetallide adsorptsioon

Kasutatakse täiendava ravina raskmetallide, nagu plii ja elavhõbe, mürgistuse korral

3. Kosmeetika ja isikuhooldus

Nahahooldustooted:

Kreemid ja näomaskid (0,5–3%); suurendab viskoossust, parandab naha tunnetust ja aitab säilitada niiskust

Värviline kosmeetika:

Jumestuskreemid ja huulepulgad (0,3–1,0%); suurendab stabiilsust ja takistab eraldumist ja kokkukleepumist

Juuksehooldustooted:

Parandab juuste küünenaha, parandab siledust ja vähendab staatilist elektrit

4. Muud tööstuslikud rakendused

Söödalisandid

Toimib sideaine ja stabilisaatorina, parandades graanulite terviklikkust ja toetades loomade soolestiku tervist

Veetöötlus

Adsorbeerib raskemetallide ioone kasutamiseks tööstusliku reovee puhastamisel

Tekstiilitööstus

Kasutatakse liimimislisandina lõnga tugevuse ja kulumiskindluse suurendamiseks

CAS nr.	9000-69-5
Puhtus	99%
Tüüp	Paksendaja
Päritolukoht	Shandong, Hiina
Klassifikatsioon	Paksendaja
Muud nimed	Pektiini pulber
MF	C6H12O6
EINECS nr.	232-553-0
Hinne standard	Toiduklass
Välimus	Valge kuni helekollane pulber
Rakendus	Toidulisandid
tunnistus	HALAL KOSHER ISO
Pakkimine	25kg parperitrumm
MOQ	27 MT
Näidis	Saadaval
Säilivusaeg	2 aastat
Pakendamine ja kohaletoimetamine	Müügiühikud: Üksik kaup