
Gellaankummi on vees{0}}lahustuv anioonne heteropolüsahhariid, mis saadakse Pseudomonas elodea kääritamisel. Selle CAS-number on 71010-52-1 ja see on valge kuni helekollane, lõhnatu ja maitsetu pulber.
Selle keemiline struktuur koosneb korduvast tetrasahhariidühikust, mis koosneb glükosiidsidemetega seotud -D-glükoosist, -D-glükuroonhappest, -D-glükoosist ja -L-ramnoosist. Mõned glükoosiühikud on osaliselt asendatud atsetüül- ja glütseraatrühmadega.
|
CAS nr. |
71010-52-1 |
|
Puhtus |
99% |
|
Tüüp |
Paksendaja |
|
Päritolukoht |
Shandong, Hiina |
|
Klassifikatsioon |
Paksendaja |
|
Muud nimed |
Gellani kummi |
|
MF |
/ |
|
EINECS nr. |
275-117-5 |
|
Hinne standard |
Toiduklass |
|
Välimus |
Valge pulber |
|
Rakendus |
Toidu koostisosad, toidulisandid |
|
tunnistus |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakkimine |
25kg/kott/trumm |
|
MOQ |
27 MT |
|
Näidis |
Saadaval |
|
Säilivusaeg |
2 aastat |
|
Pakkimine ja kohaletoimetamine |
Müügiühikud: Üksik kaup |
Põhiomadused
Lahustuvus ja geelistumine
Gellaankummi lahustub külmas vees kergesti, moodustades selge ja homogeense kolloidse lahuse. Selle kõige tähelepanuväärsem omadus on erakordselt kõrge geelistumistõhusus-tugevaid geele saab moodustada väga madalatel kontsentratsioonidel 0,05–0,25%, mistõttu on see üks tõhusamaid teadaolevaid looduslikke polüsahhariide geelistavaid aineid.
Geeli omadused
Termo-pöörduvus: geelid sulavad kuumutamisel ja muutuvad jahutamisel
Reguleeritav geeli tugevus: geeli tekstuuri saab reguleerida katioonide (nt kaltsiumi või kaaliumi) kontsentratsiooni reguleerimisega, alates pehmetest ja elastsetest geelidest kuni tugevate ja rabedate geelideni
Kõrge läbipaistvus: moodustab väga läbipaistvad geelid, mis sobivad ideaalselt läbipaistvate toitude ja kosmeetikatoodete jaoks
Puhas suutunne: loob värskendava, mittekleepuva tekstuuri, mis sobib želeede ja jookide jaoks
Reoloogilised omadused
Gellaankummi vesilahustel on pseudoplastiline (nihke{0}}lahjenemine): kõrge viskoossus madalal nihkekiirusel ja vähenenud viskoossus suurel nihkejõul. Viskoossus taastub seismisel, muutes selle töötlemise ja käsitsemise mugavaks.

Põhirakendused
Toiduainetööstus
Peamised funktsioonid: geelistav aine, stabilisaator, suspendeeriv aine, paksendaja
Joogid:
puuviljamahlad, gaseeritud joogid ja taimse{0}}valguga joogid, et vältida faaside eraldumist ja settimist ning parandada suutunnetust
Piimatooted:
jogurt, jäätis ja juust, et vältida vadaku eraldumist ning parandada tekstuuri ja stabiilsust
Tarretised ja kondiitritooted:
tarretised, pudingid ja kommid, et moodustada puhta maitsega läbipaistvad elastsed geelid
Lihatooted:
sink, vorstid ja lihapallid, et parandada veepeetust, elastsust ja viilutamist
Küpsetised:
leib, koogid ja küpsised, et parandada taigna venitavust, pikendada säilivusaega ja parandada toote kvaliteeti
Biomimeetilised toidud:
taimne{0}}liha ja mereandide imitatsioonid, et simuleerida liha-tekstuuri
Farmaatsia- ja tervisetooted
Farmatseutiline abiaine:
Kasutatakse sideaine ja lagundajana tablettides ja kapslites ning paksendajana ja stabilisaatorina suukaudsetes vedelikes
Kontrollitud{0}}vabastamisega ravimvormid:
Toimib ravimikandjana, et reguleerida ravimite vabanemise kiirust ja parandada biosaadavust
Meditsiinilised geelid:
Kasutatakse haavasidemetes niiske keskkonna säilitamiseks, paranemise soodustamiseks ja armistumise vähendamiseks
Toidulisandid:
Toimib kiudainete allikana, soovitatav päevane kogus on 2–5 g, et toetada soolestiku tervist
Isikuhooldus ja kosmeetika
Nahahooldustooted:
kreemid, losjoonid ja seerumid viskoossuse suurendamiseks, naha tunde parandamiseks ja niisutava toime pikendamiseks
Šampoon/palsam:
parandada vahu stabiilsust ja parandada juuste siledust
Hambapasta/suuvesi:
parandab tekstuuri ja pikendab toimeainete säilivusaega
Värviline kosmeetika:
jumestuskreemid ja huulepulgad stabiilsuse ja pealekandmise tõhustamiseks
Tööstuslikud rakendused
Naftatööstus:
Kasutatakse lisandina puurimis- ja purustamisvedelikes, et suurendada tugi-kandevõimet, vähendada vedelikukadu ja stabiliseerida puurauke
Veetöötlus:
Toimib flokulandina ja filtreerimise abivahendina reovee puhastamisel ja joogivee puhastamisel
Paberitööstus:
Kasutatakse paberi tugevuse suurendajana ja pinna liimimisainena, et parandada tugevust ja prinditavust
Tekstiilitööstus:
Kasutatakse trükipasta ja värvimise abiainena, et parandada trüki selgust ja värvimise ühtlust
Kattetööstus:
Kasutatakse paksendaja ja stabilisaatorina reoloogiliste omaduste ja kasutusomaduste parandamiseks

Q1. Tehas või kaubandusettevõte?
Oleme üle kolmekümneaastase kogemusega tehas ja ka professionaalne toidu koostisosade tarnija.
Q2. Minimaalne tellimuse kogus (MOQ)?
Tavaliselt üks konteineritäis (FCL). Mõne toote puhul on MOQ üks tonn.
Q3. Tarneaeg?
Saadetis kümne päeva jooksul pärast deposiidi või akreditiivi (L/C) saamist.
Q4. Maksetingimused?
T/T (telegraafiülekanne), L/C (akreditiiv), D/P (maksevastased dokumendid), tingdeponeerimine, Western Union, PayPal.
K5. Saatedokumendid?
Pakume kaubaarvet, pakkimisnimekirja, analüüsisertifikaati (COA), VORM E päritolusertifikaati, tervisesertifikaati, konossemendi (B/L), REACH-aruannet. Dokumendid saadetakse kahekümne-nelja tunni jooksul pärast täielikku tasumist
Kuum tags: Gellankummi jookide töötlemiseks, Hiina Gellankummi jookide töötlemiseks tootjate tehas