Konjac-kumm, tuntud ka kui konjaci pulber või glükomannaan, on looduslik polüsahhariid, mida ekstraheeritakse konjaki taime mugulatest. Tänu ainulaadsetele füüsikalistele ja keemilistele omadustele on sellel lai valik rakendusi toidus, meditsiinis, kosmeetikas ja muudes valdkondades. See näib valge kuni helekollase pulbrina, praktiliselt lõhnatu ja maitsetu.
|
CAS nr. |
37220-17-0 |
|
Puhtus |
99% |
|
Tüüp |
Paksendaja, Konjac Gum |
|
Päritolukoht |
Shandong, Hiina |
|
Klassifikatsioon |
Paksendaja |
|
Muud nimed |
Konjac kummi |
|
EINECS nr. |
253-404-6 |
|
Hinne standard |
Toiduklass |
|
Välimus |
Valge pulber |
|
Rakendus |
Toidu koostisosad, toidulisandid |
|
tunnistus |
HALAL KOSHER ISO |
|
Pakkimine |
25kg/kott/trumm |
|
MOQ |
27 MT |
|
Näidis |
Saadaval |
|
Säilivusaeg |
2 aastat |
|
Pakkimine ja kohaletoimetamine |
Müügiühikud: Üksik kaup |
Funktsioon
Konjac-kumm suudab absorbeerida vett 80{1}}100 korda oma kaalust, moodustades kõrge viskoossusega lahuse.
Leeliselistes tingimustes võib see moodustada elastse, kuuma{0}}pöördumatu geeli, mis on aluseks selliste toiduainete valmistamisel nagu konjac tofu ja konjac tarretis.
Konjac-kumm on looduslik lahustuv kiudaine, mis ei sisalda peaaegu üldse kaloreid. Sellel on äärmiselt kõrge paksendav efektiivsus, saavutades soovitud efekti juba väikese annusega.
Rakendused: multifunktsionaalne koostisosa mitmes tööstusharus
Toiduainetööstus
Konjac-tofu, konjaci nuudlid, taimetoitlased ja mereannite imitatsioonid kasutavad selle tarretavat omadust, et luua unikaalne, kopsakas ja sile tekstuur.
Jäätis, jogurt ja popsikesed kasutavad seda stabilisaatorina, et vältida jääkristallide teket, muutes tekstuuri ühtlasemaks ja õrnemaks.
Leib, koogid ja nuudlid kasutavad seda taigna tugevuse ja tekstuuri parandamiseks, muutes tooted kohevamaks või elastsemaks.
Mahla-, õlle- ja piimateepärlid kasutavad seda stabilisaatorina viljaliha peatamiseks või vahu stabilisaatorina; see on ka piimatee konjaci pärlite peamine koostisosa.
Toidukordade asendustooted ja suhkruga{0}}kontrollitud toidud kasutavad selle kõrget veeimavust ja kiudainerikkaid omadusi küllastustunde suurendamiseks ja suhkru imendumise aeglustamiseks.
Farmaatsia- ja tervisetooted
Funktsionaalse kiudainena aitab see soodustada soolestiku peristaltikat ja parandada kõhukinnisust. Selle geeliomadused muudavad selle ideaalseks materjaliks ka toimeainet püsivalt vabastavate-ainete või kapslite jaoks.
Isikuhooldus ja kosmeetika
Kasutatakse paksendaja ja stabilisaatorina šampoonides ja nahahooldustoodetes, et parandada toodete tekstuuri.
Tööstuslikud rakendused
Kasutatakse puurmuda töötlemise ainena naftatööstuses, liimainena tekstiilitööstuses ja põllumajanduses, seda saab kasutada säilitusainena puu- ja köögiviljade pinnale, et moodustada kaitsekile.
Ohutuse ja tervisega seotud eelised
Tunnustatud ohutus: Konjac kummi on looduslik taimeekstrakt ning Hiina, Ameerika Ühendriigid, Euroopa Liit ning teised riigid ja piirkonnad on selle heaks kiitnud ohutu toidu koostisosa või toidu lisaainena.
Kasu tervisele: Suurendab küllastustunnet, mis aitab kaalust alla võtta: imab vett, paisub, võtab maoruumi ja vähendab toidutarbimist. Soodustab soolestiku tervist: lahustuva toidukiudainena võib see soodustada soolestiku peristaltikat ja ennetada kõhukinnisust. Aitab reguleerida veresuhkrut ja lipiide: võib aeglustada glükoosi ja kolesterooli imendumist.
Kuum tags: Konjac Gum for Gel food, Hiina Konjac Gum for Gel food tootjad, tehas
